Spaghetti mit Melanzani-Tomatensauce
15–30 MIN
Eier-Koch
Kurkuma-Tagliatelle
Zutaten
Zubereitung
- Für die Kurkuma-Tagliatelle Eier mit Kurkuma verrühren, alle Zutaten vermischen und 10-15 Minuten kräftig kneten bis er glatt und seidig ist.
- Teig in Frischhaltefolie im Kühlschrank eine Stunde rasten lassen. Mit einer Nudelmaschine dünne Bahnen ausrollen und zu Bandnudeln verarbeiten.
- Auf einem bemehltem Blech die Kurkuma-Tagliatelle zwei Tage bei Zimmertemperatur trocknen lassen.
Tipp
Die Kurkuma-Tagliatelle schmecken nicht nur köstlich, sie sind auch als hübsches Geschenk verwendbar!
