Böhmische Palatschinken
30–60 MIN
Eier-Koch
Kokosmilch-Vanillereis mit Apfel und Rosinen
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Apfel (Süß, Erde)
- 2 TL Zucker (Mascobadozucker oder einfacher brauner Rohrzucker; Erde)
- 1 EL Rosinen (Erde)
- 200 ml Kokosmilch (Erde)
- 2 EL Kokosflocken (getrocknet; Erde)
- 1/2 Schote(n) Vanille (Erde)
- 200 g Reis (süß, Metall)
- 1 Prise Salz (Wasser)
- 1 TL Topfen (oder Sauerrahm; Holz)
- 500 ml Wasser (heiß; je nach Reissorte, siehe Packungsanleitung; Feuer)
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Zubereitung
- Vorbereitungsarbeiten
Für den Kokosmilch-Vanillereis Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Vanilleschote aufschneiden, das
Vanillemark herauskratzen.
E Die Kokosmilch in einem Topf erwärmen, Zucker, geschnittenen Apfel, die Hälfte der Kokosflocken sowie das Vanillemark mit der ausgekratzten Schote beifügen und alles
kurz aufkochen lassen.
M Den Süßreis dazu geben,
W eine kleine Prise Salz zufügen
H und einen Teelöffel Sauerrahm oder Topfen darunter rühren.
F mit kochendem Wasser aufgießen und alles solange köcheln bis der Reis weich ist. Immer wieder umrühren.
E Rosinen beifügen und etwas ziehen lassen.
Den Vanille-Süßreis in Schalen anrichten und mit den restlichen Kokosflocken bestreut
servieren.
Wirkung
wärmend, beruhigend, entspannend, nährend, Milz und Magen stärkend, befeuchtend
Empfehlung
Energie bringende Alternative zu Schokolade und Torten bei Heißhunger auf
Süßes…
