Wolfsbarsch-Ceviche mit fruchtigem Salat
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kalte Fischvorspeisenplatte
Zutaten
Portionen: 2
- 100 g Tintenfischsalat
- 200 g Garnelen (diverse, gegart)
- 50 g Sardellenfilets
- Oliven
- Cocktailtomaten
- Vogerlsalat
- Olivenöl
- Schnittlauch
- 1 Zitrone (Saft)
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Zubereitung
- Für die kalte Fischvorspeisenplatte die Tintenfische in kleine Stücke schneiden und mit Olivenöl und Zitrone marinieren.
- Die diversen Garnelen, die Tintenfischstücke und Sardellenfilets auf einer Platte auflegen. Die Cocktailtomaten halbieren.
- Die kalte Fischvorspeisenplatte mit Cocktailtomaten, Oiven und Vogerlsalat dekorieren und mit fein geschnittenem Schnittlauch bestreuen.
- Vor dem Servieren noch einmal mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln.
Tipp
Je nach Geschmack zur kalten Fischvorspeisenplatte Cocktailsauce oder Krensauce reichen. Dazu passt am besten Baguette, oder Weißbrot.
