Rezept
Steinpilzcarpaccio mit Petersil-Zitronenpesto
15–30 MIN
Hobby-Koch
Himbeer-Buttermilch-Kaltschale
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: kassandra306
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Die Hälfte der Himbeeren mit dem Staubzucker und der Buttermilch (1) zermusen. Zitronenschale, Saft einer Zitrone und Buttermilch (2) unterziehen, portionsweise in Teller befüllen. Restliche Himbeeren in die Kaltschale Form, Buttermilch (3) als Kleckse auf die Kaltschalen Form und mit einem Zahnstocher ein Muster ziehen. Mit Sonnenblumenkernen überstreuen und eiskalt zu Tisch bringen.
