Rezept
Nudelteig mit Videoanleitung
>60 MIN
Hobby-Koch
Herzravioli mit Ricottafüllung
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: bho
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Herzravioli das Mehl in eine Schüssel sieben, eine Vertiefung in die Mitte drücken, Ei, Salz, Öl und Wasser hineingeben und langsam ins Mehl einarbeiten.
- Den Teig auf einem Brett glatt kneten, zugedeckt ca 30 min ruhen lassen.
- Für die Fülle Ricotta, Petersilie, Eigelb, Salz und Pfeffer vermischen.Teig ausrollen, Herzen mit einem Herzravioliausstecher ausstechen, Fülle in die Mitte setzen, Rand mit Wasser bestreichen und mit zweitem Herzen verschließen.
- In siededem Salzwasser 8-10 Minuten gar kochen.
Tipp
Am besten schmeckt Tomatensoße dazu. Die Herzravioli kann man natürlich auch mit einer anderen beliebigen Füllung füllen.
