Hefewasser-Power und Sauerteig-Magie 100% natürliches und selbstgemachtes Brot aus der Welt von #brotokoll by Alex

Detail Informationen

Wilde Emma, Roggabilly Circus oder Lime story: Die klingenden Brotrezepte aus der Welt des brotokoll’s von Alexander Melanidis werden jetzt live gebacken!

In diesem 8 Stunden-Workshop führt der Newcomer des Jahres vom Austria Food Blog Award 2018 durch seine Blog-Rezeptwelt. Der Brotbackkurs ist sowohl für Anfänger als auch Fortgeschrittene geeignet.

Gebacken wird 100% Industriehefe-frei: nur mit Sauerteig und wildem, selbst hergestelltem Hefewasser. Hefewasser? Eine jahrhunderte-alte Fermentiermethode!

Auch der Sauerteig kommt nicht zu kurz: vom kräftigen Roggensauer bis hin zum triebstarken milden Weizensauer.  Tipps & Tricks für Open Crumb Brote mit wilder Porung inklusive.

Geknetet wird mit der Maschine, aber auch per Hand – und das geht leichter und schneller als man glaubt!

Mehr Infos zum #brotokoll by Alex gibt es auf brotokoll.com und auf Instagram (@brotokoll)

Zusatz Information

Zum Abschluss erhalten alle unsere TeilnehmerInnen die Rezepte in ausgedruckter Form sowie eine kleine Überraschung von ichkoche.at.

Wir legen bei unseren Gerichten besonderen Wert auf regionale und saisonale Zutaten aus nachhaltigem Anbau. Rezepte und Menüfolgen können daher je nach Saison und Erhältlichkeit der Zutaten variieren.

Nachhaltigkeit und Müllvermeidung ist uns wichtig! Darum stellen wir bewusst keine Einwegboxen für übrig gebliebene Speisen zur Verfügung. Wir bitten Sie, zu unseren Kochkursen Behältnisse mitzunehmen, um nicht verzehrte Speisen für Zuhause einzupacken.

Bei Lebensmittelunverträglichkeiten oder Allergien sagen Sie uns bitte Bescheid – wir nehmen gerne Rücksicht! Bitte im Buchungsfeld Informationen für den Koch bei der Onlinebuchung eintragen.

Wir freuen uns auf Ihr Kommen!