Gedämpfte Wan Tan mit Hühnerfleisch
15–30 MIN
Hobby-Koch
Gedämpfte Reisbällchen mit Schweinefleisch
Zutaten
Portionen: 15
Für den Teig:
- 500 g Reismehl
- 250 ml Milch
- 1 EL Sesamöl
- 1 Pkg. Trockengerm
- 1 TL Salz
Für die Füllung:
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Zubereitung
- Für die gedämpften Reisbällchen mit Schweinefleisch Mehl, Öl, Milch, Salz und Germ zu einem glatten Germteig verarbeiten. Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig nochmals mit der Hand gut durchkneten und zu einer langen Wurst rollen.
- Für die Füllung Zwiebel kleinwürfelig schneiden, den Knoblauch fein hacken. Zwiebel, Knoblauch und Faschiertes in etwas Öl kurz scharf anrösten.
- Mit Salz, Pfeffer, Koriander, Chili, Sojasauce, Fischsauce (Austernsauce) und Honig würzen. Vom Teig 15 Stücke abstechen, die Stücke flach drücken, jeweils 1 EL Fleisch-Fülle darauf verteilen und zu einem Päckchen zusammenrollen.
- Im Dampfgarer ca. 15 -20 Minuten dämpfen und die gedämpften Reisbällchen mit Schweinefleisch servieren.
Tipp
Die gedämpften Reisbällchen mit Schweinefleisch mit süß-saurer Sauce, Sojasauce, etc. genießen.
