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Fisolen blanchiert

Foto: amazone

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amazone/ User veröffentlicht am 22.10.2013

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amazone

Zutaten

Zubereitung

1. Für blanchierte Fisolen die Fisolen putzen, waschen und schneiden. Wasser mit Suppenwürfeln zum Kochen bringen.
2. Die Hälfte der Fisolen beigeben und ca. 4 Minuten kochen. Mit einem Schaumlöffel herausheben und mit dem Rest genauso verfahren.
3. Die blanchierten Fisolen auskühlen lassen und portionsweise Einfrieren.

Tipp

Den Kochfond der blanchierten Fisolen aufheben und weiterverwenden z.B. für Suppe oder "Rahmfisolen" siehe Rezept.

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