Marienkäfer-Muffins
>60 MIN
Hobby-Koch
Festliche weiße Mousse au chocolate mit Beeren
Zutaten
Portionen: 6
Für die Creme:
- 150 g weiße Schokolade
- 4 Stk. Eiweiß
- 55 g Zucker
- 200 ml Schlagobers
- 1 Pkg. Mikado, weisse Schokolade
- 1 Pkg. Mikado, zartherbe Schokolade
Für den Beerenspiegel:
- 125 g Beeren (Erdbeeren und/oder Johannisbeeren)
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Zubereitung
- Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und 15 Min. abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Eiweiße steif schlagen und dabei den Zucker nach und nach einrieseln lassen.
- Die Schlagsahne steif schlagen und langsam unter die Schokolade heben.
- Die Mikado Stäbchen fein zerbröseln. Den Eischnee und 2/3 der Mikado Brösel hinzufügen und ebenfalls vorsichtig unterheben.
- Die Mousse auf Gläser verteilen und im Kühlschrank ca. 2 Std. ruhen lassen.
- Die Beeren putzen und pürieren oder in Stücke teilen. Die gut durchgekühlten Mousse au chocolate mit Beeren und den übrigen Mikado Bröseln servieren.
