Rezept
Frühstücksmuffins
30–60 MIN
Eier-Koch
Falsche Frühstücksei Muffins
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: ophelia19
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und zwei Muffinsbleche (zu je 12 Muffins) mit Papierförmchen auslegen. Die Menge des Teiges reicht für ca. 20 Muffins.
- Für den Teig die Eier mit Zucker, Vanillezucker und Öl schaumig schlagen. Das Joghurt untermischen und das Mehl mit dem Backpulver zum Schluss unterheben.
- Den Teig in die Förmchen füllen und auf jeden Muffin eine Marillenhälfte geben.
- Die Muffins ca. 20 Minuten bei 180 °C backen.
- Die Muffins zum Auskühlen auf ein Kuchengitter geben und die weiße Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.
- Die Kuvertüre dann so auf den Muffins verstreichen, dass die Marillenhälfte noch sichtbar ist.
Tipp
Bei diesem Rezept wird der Joghurtbecher als Maßeinheit für alle weiteren Zutaten verwendet.
