Birnen-Fondue
15–30 MIN
Hobby-Koch
Exotische Silvester-Gulaschsuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 400 g Gulaschfleisch
- 1 Stk. Zwiebel
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 3 EL Sesamöl
- 1 l Rindsuppe
- 1 Stk. Paprika
- 1 Stk. Paprika
- 1 EL Tomatenmark
- 5 EL Sojasauce
- 2 EL Ingwer (frisch gerieben)
- 1 Stange(n) Zitronengras
- 1 Stk. Chilischoten
- 1 EL gehackter (Erdnüsse)
- 1 Stk. Limonenblatt
- 1 Stk. Limette (unbehandelt, Saft und Abrieb)
Zubereitung
- Für die Exotische Silvester-Gulaschsuppe die Chilischote entkernen und fein hacken, die Zitronengrasstange der Länge nach halbieren.
- Paprika waschen, trocknen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden.
- Das Gulaschfleisch mundgerecht würfeln und zusammen mit den geschälten und in kleine Würfel geschnitten Zwiebel und Knoblauch ud dem Paprika im Sesamöl scharf anbraten.
- Danach das Tomatenmark dazu geben und kurz weiter rösten, mit der Sojasauce ablöschen und der Rindsuppe aufgießen.
- Die restlichen Gewürze dazu geben und zugedeckt ca. 1 ½ Stunden lang köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren.
- Die Exotische Silvester-Gulaschsuppe noch einmal mit Salz Pfeffer und Limettensaft abschmecken, Zitronengrasstange und Limonenblatt entfernen und mit frischem Koriander garniert servieren.
Tipp
Diese köstliche Silvester-Gulaschsuppe kann natürlich nach Belieben mit anderen Kräutern garniert werden.
