Rezept
Kürbisspalten mit Prosciutto und Schafskäse
15–30 MIN
Eier-Koch
Erdäpfelspecksalat
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: cobraphoto/ Fotolia.de
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Erdäpfelspecksalat 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Speckscheiben braten und abkühlen lassen.
- Fett aus der Pfanne in eine Schüssel geben, weitere 2 El Öl dazugeben, Suppe und Essig ebenfalls untermischen. Salzen und Pfeffern und gut durchrühren.
- Die kalten Erdäpfelstücke in diese Marinade geben, Frühlingszwiebel in Scheiben geschnitten zugeben.
- Speck in Stücke zerkleinern und über den Salat streuen. Am Schluss Petersilblättchen über den Erdäpfelspecksalat streuen.
Tipp
Der Erdäpfelspecksalat kann auch noch mit ein paar Blättern Vogerlsalat zubereitet werden. Das ist besonders köstlich.
