Paradeiserkraut-Palatschinken
30–60 MIN
Hobby-Koch
Erdäpfel-Rahmsuppe
Zubereitung
- Für die Erdäpfel-Rahmsuppe die Erdäpfel schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser bissfest kochen.
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- In einem Topf das Öl erhitzen und mit Mehl eine helle EInbrenn machen. Darin die Zwiebel mitrösten.
- Mit Rindsuppe aufgießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochten Erdäpfel abseihen, in die Suppe geben und Sauerrahm unterrühren. Nicht mehr kochen lassen.
- Die Erdäpfel-Rahmsuppe mit Petersil bestreut servieren.
Tipp
Noch feiner wird Ihre Erdäpfel-Rahmsuppe, wenn Sie einige getrocknete Schwammerl kleineschnitten mit in die Suppe geben!
