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Ei-Kartoffel-Aufstrich

Foto: l.isa.s

Kochdauer

5–15

min

Schwierigkeit

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Diana3003

Zutaten

Portionen: 1

• 3 Stk. Kartoffeln (festkochend)
•   3 Stk. Eier (hartgekocht)
•   3 EL Sauerrahm
•   Essiggurken
• Kapern
•   Salz
•   Pfeffer (aus der Mühle)

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Zubereitung

1. Für den Ei-Kartoffel-Aufstrich die Kartoffeln und Eier in kleine Stücke schneiden und mit einer Gabel noch etwas zerdrücken.
2. Essiggurken und Kapern ebenfalls fein schneiden. Sauerrahm und Gewürze dazugeben und alles gut durchmischen. Den Ei-Kartoffel-Aufstrich servieren.

Tipp

Man kann viel variieren! Mal Zwiebel dazu oder Schnittlauch oder Kapern weglassen!

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