Rezept
Erdbeer-Butter
15–30 MIN
Eier-Koch
Butter
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: brigitteb
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Butter Schlagobers und Sauerrahm in eine ausreichend große Schüssel geben und aufschlagen bis sich das Fett in dem Schlagobers zusammenklumpt. Das dauert eine ganze Weile.
- Als nächstes das Fett, also die fertige Butter, herausnehmen, in kaltem Wasser auswaschen und nach Belieben formen.
Tipp
Die Flüssigkeit die bei der Zubereitung von Butter übrig bleibt, ist Buttermilch. Je mehr Sauerrahm verwendet wird, desto saurer wird die Buttermilch.
