Orientalisches Gemüse mit gegrilltem Entrecôte und Balsamico-Rotwein-Soße
30–60 MIN
Hobby-Koch
Butter mit Cognac
Zutaten
- 500 g Butter (zimmertemperiert)
- 20 g Petersilie (fein gehackt)
- 1/2 TL Rosmarin
- 1/2 TL Thymian
- 5 g Paprikapulver (edelsüß)
- 10 g Currypulver
- 20 ml Zitronensaft
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 50 ml Cognac
- 20 g Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
Zubereitung
- Für die Butter mit Cognac Butter schaumig rühren und alle anderen Zutaten unterrühren.
In eine mit Klarsichtsfolie ausgelegte Dachziegelform füllen oder mit einem Spritzsack kleine Gupferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen oder in Röllchen geformt einfrieren.
Frische, oder wenn nicht vorhanden, getrocknete Kräuter beimengen.
Tipp
Die Butter mit Cognac passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch.
