Genießen trotz Unverträglichkeiten

Glutenfrei

Foto: Kneipp Verlag

Diagnose: Zöliakie. Das kann man gerade in den letzten Jahren immer öfter lesen.

Trotz der Erleichterung darüber, dass all die bisher ungeklärten Symptome endlich einen Namen haben, tauchen gleichzeitig auch viele Unsicherheiten und Fragen auf: Was darf ich noch essen? Kann ich bedenkenlos auf Urlaub fahren? Können meine Kinder die Krankheit erben? Und nicht zuletzt: Kann ich mir die Mehrkosten eines glutenfreien Lebens überhaupt leisten und wo finde ich geeignete Rezepte?

Auf diese Fragen gibt dieses Ratgeber- und Rezept-Buch Antworten.

Aus dem Inhalt:

Was ist Zöliakie und was bedeutet „glutenfrei“?
Symptome, Diagnose und Arten von Zöliakie
Was darf ich essen bzw. nicht essen?
Fünf Fragen an eine Betroffene
Fünf Fragen an einen Spezialisten
Fünf Fragen an den Bäckermeister
Fünf Fragen an den Küchenprofi
Begleiterkrankungen von Zöliakie: Laktose, Fructose
Assoziierte Krankheiten
Kurze Lebensmittelkunde
Medikamente, Kosmetika, Zahnpflege
Tipps & Tricks für die glutenfreie Küche
Mehr als 60 Rezepte für den ganzen Tag, besondere Anlässe und speziell für Kinder