Gemüse-Moussaka
>60 MIN
Hobby-Koch
Bayerischer Wurstsalat
Zutaten
Portionen: 4
- 100 g Essiggurken
- 100 g Frühlingszwiebel
- 0.50 Bund Schnittlauch (2 El)
- 1 Bund Radieschen
- 120 g Zwiebel
- 4 EL Obstessig
- 5 TL Olivenöl
- 500 g Knacker (Alternativ Extrawurst)
- 80 g Blattsalat
- 1 EL Senf (scharf)
- 4 EL Essiggurkerlwasser
- 4 Laugenbrezen
- Pfeffer
- Salz
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Zubereitung
- Bayerischer Wurstsalat wir zubereitet, indem zuerst die Wurst gehäutet und klein geschnitten wird. Danach Radieschen putzen und in Scheiben kleinschneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Schnittlauch in Rollen schneiden, Frühlingszwiebeln putzen und ebenfalls Röllchen schneiden. Essiggurken fein hacken. Alle Zutaten samt der Wurst in eine Schüssel geben.
- Senf mit Gurkenessigwasser, Obstessig und Olivenöl ordentlich verrühren und mit Pfeffer und Meersalz abschmecken.
- Die Salatsoße über den Wurstsalat gießen und gut durchrühren. Den Salat circa eine Stunde durchziehen lassen.
- Blattsalate ordentlich waschen, abtropfen lassen und auf einem flachen Teller auflegen. Bayrischer Wurstsalat wird auf dem Salatbett angerichtet und mit der restlichen Marinade überzogen.
Tipp
Bayrischer Wurstsalat sollte mit Brezel serviert werden!
