Saiblingsfilets mit knuspriger Haut auf Röstgemüse
15–30 MIN
Hobby-Koch
Baked Potatoes mit Hüttenkäse
Zutaten
Portionen: 6
- 6 TL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 6 Erdäpfeln, groß (mehlig-kochend)
- 200 g jeweils (circa)
- 1 Bund Radieschen
- 1 Bund Schnittlauch
- 400 g Hüttenkäse
- 150 g Crème fraîche
Zubereitung
- 6 Stückchen Alufolie auf einer Seite mit Öl bepinseln, mit Salz und Pfeffer überstreuen und die Erdäpfeln darin einschlagen.
- Auf einem Backblech im Herd bei 250 Grad (Umluft: 225 Grad - Gas: Stufe 5) auf der 2. Schiene von unten 1 Stunde vorbacken, dann weitere 20 min direkt in die Glut des Grills legen.
- Für die Füllung die Radieschen reinigen, abspülen und in Streifchen schneiden. Den Schnittlauch in Rollen schneiden.
- Hüttenkäse und Crème fraîche mischen, Radieschen und Schnittlauch zufügen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken. Die Erdäpfeln aufschneiden und den Hüttenkäse hineinfüllen.
- Unser Tipp: Frischer Schnittlauch ist deutlich aromatischer als getrockneter!
