Gnocchi in Bärlauchsauce
15–30 MIN
Eier-Koch
Bärlauchpesto
Zubereitung
- Für das Bärlauchpesto den Bärlauch mit dem Pürierstab mixen, nach und nach so viel Olivenöl zugeben, dass eine breiartige Konsistenz entsteht. Mit etwas Salz würzen. E
- Die sauberen Gläser damit füllen. Das Pesto ist im Kühlschrank einige Wochen haltbar. Dazu sollte immer über das Pesto etwas Öl gegeben werden. Ansonsten das Bärlauchpesto einfrieren. So ist dieses Pesto etwa 1 Jahr haltbar.
Tipp
Das Bärlauchpesto schmeckt nicht nur zur Pasta gut. Auch einer pikanten Palatschinke mit Tomaten und Käse gefüllt, gibt das Bärlauchpesto eine köstliche Note.
