Avocado-Hühnercocktail
15–30 MIN
Eier-Koch
Avocado-Kichererbsensalat
Zutaten
Portionen: 1
- 1/3 Salathäupl (grün)
- 2 Paradeiser
- 4 EL Kichererbsen (gegart)
- 1/2 Avocado
- 1 TL Petersilie (frisch und gehackt)
- 1 TL Chiasamen
- Olivenöl
- Balsamicoessig
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Für den Avocado-Kichererbsensalat zuerst den grünen Salat waschen, in kurze Streifen schneiden und in eine Salatschüssel geben. Die Avocado halbieren,den Kern entfernen, sowie mit einem Löffel das Fruchtfleisch aushöhlen.
- Die halbe Avocado und die Paradeiser in kleine Stücke schneiden und in die Schüssel geben. Die Petersilie, Kichererbsen und Chiasamen unter den Salat mischen und mit etwas Olivenöl verfeinern.
- Abschließend ein Dressing aus Balsamicoessig, Wasser, Salz und Pfeffer zubereiten und über den Avocado-Kichererbsensalat gießen. Alles gut miteinander verrühren und servieren.
Tipp
Je nach Geschmack kann das Dressing für den Avocado-Kichererbsensalat auch noch mit ein wenig Zitronensaft verfeinert werden.
