Tomaten-Rucola-Teller mit Ziegenkäse
5–15 MIN
Eier-Koch
Aufstrich mit Kürbiskernen
Zutaten
Portionen: 1
- 175 g Butter
- 175 g Philadelphia
- 140 g Kürbiskerne
- 2 Stk. Zwiebel
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 3 EL Kürbiskernöl
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Balsamicoessig
- 4 EL Schnittlauch
- einige Kürbiskerne (zum Garnieren)
Zubereitung
- Für den Aufstrich mit Kürbiskernen Butter mit Philadelphiakäse und Salz schaumig rühren. Kürbiskerne ohne Fett anrösten, salzen und zu kleinen Stückchen zerkleinern, am besten fein zermahlen.
- Knoblauch und Zwiebel klein hacken und mit den zerkleinerten Kürbiskernen und dem Öl zur ersten Masse hinzufügen und verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Balsamico und Schnittlauch würzen und mit ganzen Kürbiskernen garnieren.
- Den Aufstrich mit Kürbiskernen servieren.
Tipp
Genießen Sie den Aufstrich mit Kürbiskernen mit schwarzem Brot.
