Rezept
Vegetarische Gemüsepfanne
15–30 MIN
Hobby-Koch
Asiatisch gewürzte Bolognesesauce
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: brigitteb
Rezeptempfehlungen
koema
Zutaten
Zubereitung
- Für die asiatisch gewürzte Bolognesesauce Chilischoten entkernen und fein hacken. Vom Zitronengras das holzige Ende abschneiden und sehr fein hacken. Koriander und Thai-Basilikum grob hacken.
- Die gehackten Zutaten mit Ingwer, Zwiebel und Knoblauch in 1 EL heißem Fett in einem großen Topf etwa 2 Minuten andünsten. Faschiertes hinzugeben und krümelig anbraten.
- Tomatenmark kurz mitrösten und mit Tomaten und Suppe ablöschen. Koriander und Basilikum zugeben und 1 Stunde kochen lassen.
- Die asiatisch gewürzte Bolognesesauce mit Limettensaft und Fischsauce abschmecken.
Tipp
Reisnudeln oder Spaghetti zur asiatisch gewürzte Bolognesesauce servieren.
