Rindfleisch-Salat
15–30 MIN
Eier-Koch
Apfelkren
Zutaten
Portionen: 1
- 3 Äpfel (mittelgroß)
- etwas Zitronensaft
- 1-4 EL Kren (frisch gerieben)
- Salz
- Apfelessig
- Zucker
Zubereitung
- Für den Apfelkren Backrohr auf 200°C Umluft vorheizen. Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden.
- Apfelstücke in eine feuerfeste Form legen, mit Zitronensaft beträufeln und im Rohr weichdünsten.
- Mit dem Mixstab pürieren und den Kren unterrühren. Mit Salz, Apfelessig und eventuell Zucker abschmecken.
- Der Apfelkren passt zu gekochtem Rindfleisch oder Fisch.
Tipp
Apfelkren ist eine klassische Beilage zu Tafelspitz.
