Zucchini gefüllt mit Camembert
15–30 MIN
Hobby-Koch
Zucchini-Cordon-Bleu
Zutaten
Portionen: 4
Zum Panieren:
Für die Knoblauchsauce:
- 1 Becher Sauerrahm
- 3 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- 1 TL Senf
Für die Schnittlauchsauce:
- 3 EL Crème fraîche
- 1 Schalotte (sehr fein geschnitten)
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Zitrone (Saft)
- 1 Bund Schnittlauch (klein gehackt)
Zubereitung
- Zucchini schälen und in 3 mm dicke Scheiben schneiden.
- Die Scheiben überlappend aneinander auflegen und auf der Oberseite mit Thymian, Basilikum, Oregano und weißem Pfeffer würzen. Zucchinischeiben mit Schinken, Käse und wieder mit Schinken belegen. Die oberste Schicht leicht mit Salz würzen und mit überlappend zusammengelegten Zucchinischeiben bedecken.
- Das Zucchini-Cordon-Bleu mit Mehl, Eiern und Bröseln panieren.
- In einer Bratpfanne Öl erhitzen, Cordon Bleu darin auf beiden Seiten backen.
- Die Zutaten für die Sauce gut miteinander durchrühren und zuletzt mit Salz nachwürzen.
- Das Zucchini-Cordon-Bleu mit der Sauce auf Tellern anrichten.
Tipp
Servieren Sie das Gericht mit Salat nach Ihrer Wahl.
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