Wintersalat mit Granatapfelkernen
5–15 MIN
Eier-Koch
Wurzelgemüsesuppe mit Kartoffeln
Zutaten
Portionen: 3
- 250 g Karotte (gelb)
- 250 g Karotte
- 200 g Pastinaken
- 5 Kartoffeln (klein)
- Petersilie (frisch)
- 1 EL Rapsöl
- Pfeffer
- Gemüsesuppenwürfel
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Zubereitung
- Für die Wurzelgemüsesuppe mit Kartoffeln die Karotten, gelbe Karotten und Pastinaken schälen in Scheiben schneiden oder würfeln. In Rapsöl anrösten mit Wasser aufgießen und kochen lassen.
- Eine viertel Stunde später die Kartoffel dazugeben und alles zusammen weichkochen. Mit Pfeffer und Gemüsesuppenwürze abschmecken. Am Ende die gewaschene und zerteilte Petersilie dazugeben.
- Die Wurzelgemüsesuppe mit Kartoffeln servieren.
Tipp
Servieren Sie die Wurzelgemüsesuppe mit Kartoffeln mit hausgemachtem Schwarzbrot.
