Putenpfanne mit Rüben
15–30 MIN
Eier-Koch
Wildspießchen
Zutaten
Portionen: 4
- 600 g Fleisch (aus dem Rehschlögel)
- 300 g Champignons (kleine)
- 100 g Lardo (italienischer Speck, alternativ: Bauchspeck, dünn )
- 100 g Paprika (rot, grün)
- 100 g Zwiebel
- Salz, Pfeffer
- Zitronenthymian
- Olivenöl
Zubereitung
- Für die Wildspießchen das Fleisch sowie Lardo, Paprika und Zwiebel in ca. 3 x 3 cm große Stücke schneiden.
- Die Champignons im Ganzen lassen.
- Alle Zutaten abwechselnd auf Holzspießchen stecken.
- Mit Pfeffer würzen, leicht salzen und mit gerebeltem Zitronenthymian bestreuen.
- In einer Grillpfanne Olivenöl erhitzen, die Spießchen von allen Seiten insgesamt ca. 5 Minuten grillen.
Tipp
Dazu passt sehr gut z. B. Cumberlandsauce und knuspriges Baguette.
