Erdbeersirup mit Basilikum
30–60 MIN
Hobby-Koch
Weihnachtslikör
Zutaten
- 300 g Feigen (getrocknet)
- 200 g Datteln (ohne Kern)
- 300 g Pflaumen (getrocknet)
- 150 g Rosinen
- 150 g Marillen (gedörrt)
- 1 Stk. Vanilleschoten
- 1 Stange(n) Zimt
- 2 Stk. Sternanis
- 6 Stk. Nelken
- 2 Msp. Kardamom
- 4 Msp. Lebkuchengewürz
- 4 EL Honig
- 50 g Kirschen (kandiert)
- 250 g Kandis (braun)
- 2 Pkg. Vanilelzucker
- 1,4 l Weinbrand
Zubereitung
- Für den Weihnachtslikör diie Trockenfrüchte grob schneiden und mit den Rosinen und allen anderen Zutaten in ein großes Glas füllen.
- Den Weinbrand hineingießen und darauf achten, dass alles gut damit bedeckt ist. Immer wieder gut durchschütteln und für ca. 4 - 5 Wochen ziehen lassen.
- Anschließend erst durch ein Sieb, dann durch einen Filter gießen und noch 2-3 Tage stehen lassen, bis die restlichen Schwebeteilchen sich gesetzt haben.
- Eventuell noch einmal filtern oder gleich vorsichtig in Zierfläschchen abfüllen. Mit einem Goldstift beschriften und weihnachtlich geschmückt den Weihnachtslikör verschenken.
Tipp
Wer möchte gibt noch reinen Apfelsaft (ca. 1/4l), eine Handvoll gedörrte Apfelscheiben und/ oder Kletzen zum Weihnachtslikör.
