Cherry Cheesecake
>60 MIN
Eier-Koch
Tiramisu-Bombe ohne Ei
Zutaten
Portionen: 8
- 250 ml Schlagobers
- 100 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/2 Stk. Unbehandelte Zitrone (abgeriebene Schale und Saft)
- 500 g Mascarpone
- 80 Stk. Biskotten
zum Tunken:
- 1/4 l Espresso
- 4 cl Rum
zum Fertigstellen:
- 150 ml Schlagobers (geschlagen)
- Kakaopulver
Zubereitung
- Für die Tiramisu-Bombe ohne Ei Schlagobers mit Staubzucker aufschlagen.
- Zitronenschale und etwas Zitronensaft beimengen und kräftig weiterschlagen.
- Nach und nach Mascarpone löffelweise, unter ständigem Rühren der Masse hinzufügen.
- Eine große Salatschüssel kalt mit Wasser ausspülen und mit Frischhaltefolie auslegen.
- Espresso herrichten und mit 4 cl Rum mischen.
- Die Biskotten im Rum-Kaffee tunken und eine Reihe an den Rand der Schüsselform schichten.
- Masse darauf verteilen und glatt streichen. Abwechselnd Biskotten und Schlagobers-Mascarponemasse verwenden bis die Schüssel aufgefüllt ist.
- Zum Schluss noch getunkte Biskotten am Rand der Schüssel, wie einen Ring aneinanderreihen. Das verleiht der Tiramisu-Bombe standhaftigkeit.
- Mit Crememasse abschließen und über Nacht kalt stellen.
- Vor dem Servieren auf eine Tortenplatte stürzen und vorsichtig die Frischhaltefolie entfernen.
- Schlagobers aufschlagen und damit die Bombe bedecken.
- Kakaopulver darüber streuen und kalt servieren.
