Schwarzbrotknödel mit Schwammerlsauce
15–30 MIN
Hobby-Koch
Schweinsgeschnetzelte in Weinsauce mit Spiralnudeln
Zutaten
Portionen: 2
Für das Schweinegeschnetzelte:
- 350 g Schweinefleisch (in Streifchen geschnitten)
- 1 EL Öl
- Salz (oder Vegeta)
- 1 Zwiebel (klein, in dünne Scheiben geschnitten)
- 1 Knoblauchzehen (geschält, zerdrückt)
Für die Soße:
- Mehl (zum Stauben)
- 250 ml Weißwein (herb)
- Wasser (nach Bedarf)
- 1/2 Suppenwürfel
Zubereitung
- Für das Schweinsgeschnetzelte das Öl in einer Pfanne erhitzen und zuerst die Zwiebel und dann das Fleisch kurz anbraten, bis es Farbe genommen hat.
- Mit Salz würzen und die zerdrückte Knoblauchzehe dazugeben. Noch weiterrösten. Wenn das Fleisch durch ist und die Zwiebeln schön glasig sind, mit Mehl stauben und mit Wein aufgießen.
- Dann nur soviel Wasser dazugeben, daß die Soße schön sämig ist. Eventuell das Schweinsgeschnetzelte noch mit einem Stück Suppenwürfel nachwürzen.
Tipp
Servieren Sie das Schweinsgeschnetzelte mit Spiralnudeln oder Bandnudeln.
