Hühner-Saté-Spießchen (Satay) mit Erdnuss-Sauce
>60 MIN
Hobby-Koch
Schweinefleisch Spieße Satay
Zutaten
Portionen: 4
Für das Schweinefleisch:
- 600 g Schweinefilz
- 2 EL Erdnussöl
- 2 EL Sojasauce
- 2 Limetten (in Spalten)
Für die Sauce:
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Zubereitung
- Für die Schweinefleisch Spieße Satay zunächst das Schweinefilet in mundgerechte Stücke schneiden, in eine mittelgroße Schüssel geben und das Erdnussöl und die Sojasauce geben. Zum Marinieren für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Die Kokosmilch in einem kleinen Topf mit der Currypaste erhitzen und einige Minuten lang kochen. Anschließend Honig, Erdnussbutter und Sojasauce einrühren.
- Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Mayonnaise und Limettensaft hinzufügen und die Satay-Sauce gut vermischen.
- Das Schweinefleisch auf 8 mittelgroße Spieße stecken. Eine Grillpfanne oder einen Grill vorheizen.
- Die Schweinefleischspieße in der Pfanne oder auf den Grill von jeder Seite 3–4 Minuten grillen.
- Das Schweinefleisch mit etwas Satay-Sauce bestreichen und weitere 30 Sekunden von jeder Seite grillen oder bis die Sauce karamellisiert.
- Die Schweinefleisch Spieße Satay zusammen mit der restlichen Satay-Sauce und Limettenspalten servieren.
Tipp
Die Satay-Spieße kann man auch mit Hühnerfleisch zubereiten.
