Spaghetti alla carbonara
30–60 MIN
Hobby-Koch
Rosenblüten Gelee
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.IKEA.at
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
- 160 ml Rosé Sekt (wahlweise roter Traubensaft)
- 10 g getrocknete Rosenblüten
- 640 g Zucker
- 20 g Apfelpektin
- nach Belieben frischer Ingwer (geschält und in kleine Stücke geschnitten)
- Saft von 3 Zitronen
- 1 l Wasser
Zubereitung
- Für das Rosenblüten Gelee getrocknete Rosenblüten, in Stücke geschnittener Ingwer, Sekt, Wasser und Zitronensaft über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag bis zum Siedepunkt aufkochen, danach auskühlen lassen.
- Ingwerstücke herausnehmen und alles mit 620 g Zucker aufkochen. Apfelpektin mit restlichen 20 g Zucker gut vermischen und langsam zufügen. Ein paar Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.
- Danach das Rosenblüten Gelee in sterile Gläser einfüllen und verschließen.
Tipp
Das Rosenblüten Gelee passt wunderbar zu Käse, kaltem Fleisch, aufs Brot und als Tortenfüllung.
