Wurstsalat mit Radieschen
5–15 MIN
Eier-Koch
Radieschensalat mit Sauerrahm
Zutaten
Portionen: 2
- 1 Bund Radieschen
- 2 Stk. Jungzwiebeln
- 150 g Sauerrahm
- 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- 1 TL Oberskren
- 1 Prise Zucker
- Meersalz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- 1 EL Petersilie (frisch gehackt)
Zubereitung
- Für den Radieschensalat die Radieschen von Blättern und Wurzelansatz befreien, waschen, trocknen und in Scheiben schneiden. Die Jungzwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden.
- Sauerrahm in einer Schussel geben und mit Zitronensaft, Oberskren , Petersilie, Salz, Pfeffer und Zucker gut verrühren. Die Radieschen und Jungzwiebel dazu geben und alles gut vermischen.
- Den Salat mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.
Tipp
Der Radieschensalat schmeckt würzig-lecker, lässt sich sehr schnell zubereiten und ist ein idealer Beilagensalat, der zu kurzgebratenem Fleisch, Geflügel, Fisch, faschierte Laibchen, Bratwürstchen, Schweinebraten, faschierten Braten, Pasta-Gerichte passt. Mit einer Scheibe Vollkornbrot ist er eine leichte, feine Mahlzeit.
