Fleischbällchen in Kräuterrahm
30–60 MIN
Hobby-Koch
Putenbrust in pikanter Käse-Kürbiskernpanier
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Stk. Putenbrustschinken (schön dünn geschnitten)
- 2 Stk. Eier
- 1 Prise Muskat
- Salz
- Pfeffer
- etwas Kümmel (gerieben)
- 100 g Kürbiskerne (nicht zu fein gemahlen)
- 250 g Gouda (grob gerieben)
- Paniermehl
- Rapsöl
Zubereitung
- Für die Putenbrust im pikanten Käse-Kürbiskernpanier die Schnitzel eventuell noch gleichmäßig klopfen und würzen (alle Gewürze, außer Muskat).
- Den Käse grob reiben und mit den Kürbiskernen mischen. Die Schnitzel in Mehl wenden, durch das mit Muskatpulver verschlagene Ei ziehen und in der Käse-Kürbiskern-Mischung wenden.
- Etwas festdrücken und darauf achten, dass genügend Panier am Fleisch kleben bleibt, ansonsten mit einer Gabel voll nachhelfen.
- Das Fleisch in heißem Rapsöl bei hoher Temperatur ausbraten. Achtung, Putenfleisch ist sehr schnell gar, daher muss man nur darauf achten, dass das Panier knusprig wird.
- Herausnehmen, evtl. auf Küchenpapier abtropfen lassen und die Putenbrust im pikanten Käse-Kürbiskernpanier servieren.
Tipp
Servieren Sie zur Putenbrust im pikanten Käse-Kürbiskernpanier Kartoffel oder Reis.
