Reispudding-Torte mit Erdbeeren
30–60 MIN
Hobby-Koch
Puddingkuchen
Zutaten
Portionen: 12
- 50 g Öl
- 100 g Mehl (universal)
- 160 g Staubzucker
- 4 Eier
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Pkg. Puddingspulver (Geschmack nach Belieben)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
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Zubereitung
- Eier trennen. Eiklar mit dem Staubzucker und Vanillezucker sehr steif schlagen.
- Öl und Eigelb cremig schlagen. Mehl, Backpulver, Puddingpulver unterrühren. Steif geschlagene Eiklar unterheben.
- Masse in befettete und bemehlte oder mit Backpapier ausgelegte Form füllen und im vorgeheiztem Backrohr bei 180 °C ca. 45 Minuten backen.
- Nadelprobe machen! Wenn der Teig nicht mehr an der Nadel kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
- Kuchen mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Je steifer das Eiklar mit Zucker ist und je cremiger das Öl mit Eigelb ist, desto flaumiger wird der Puddingkuchen!
