Styria-Pizza
>60 MIN
Hobby-Koch
Geriebener Käse lässt sich sparsamer dosieren als Käse in Scheibchen. Weiche Käsesorten wie z. B. Mozzarella sind zum Reiben schlecht geeignet.
Hier hilft folgender Trick: Mozzarella abtrocknen, in Tiefkühlbeutel geben und 2-3 h einfrieren. Danach mit einer Rohkostreibe grob darüber reiben.