Süße Mandel-Eier
5–15 MIN
Eier-Koch
Panzanella
Zutaten
- 1 Stk. Ciabatte (ca. 2 cm groß gewürfelt)
- 1 Stk. Kapern
- 6 Stk. Sardellenfilets (fein gehackt)
- 2 Zehe(n) Knoblauch (sehr fein gehackt)
- 3 EL Rotweinessig
- 150 ml Olivenöl
- 2 Stk. Tomaten (püriert)
- 2 Stk. Tomaten (gewürfelt)
- 1 Stk. Zwiebel (in Streifen geschnitten)
- 1 Stk. Salatgurke (geschält, längs halbiert und in Scheiben)
Zubereitung
- Ciabatta (am besten in einer beschichteten Pfanne) knusprig rösten. Die Zutaten Nr. 2-6 mit Salz und Pfeffer zu einem Dressing verarbeiten. In eine großen Schüssel die restl. Zutaten geben und mit dem Dressing gut vermischen - kurz ziehen lassen.
