Mohn-Vanille-Eis mit Apfelkompott
30–60 MIN
Hobby-Koch
Mohnkämme
Zutaten
Portionen: 8
- 1 Pkg. Blätterteig
- 200 g Mohn
- 120 g Zucker
- 200 ml Milch
- 1 EL Honig
- Zimt
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/2 Zitrone (abgeriebene Schale)
- etwas Rum
- Rosinen (optional)
- 1 Eiklar (zum Bestreichen)
Für die Glasur:
- 1/2 Zitrone (Saft)
- Staubzucker (nach Bedarf)
Zubereitung
- Für die Mohnkämme Milch mit Zucker und Honig erhitzen, Mohn und Gewürze einrühren. Erkalten lassen.
- Blätterteig ausrollen, in 8 Teile teilen, in die Mitte Fülle streichen, zusammenklappen, mit dem Teigrad mehrmals auf einer Seite einschneiden und zu einem Halbmond biegen. Mit Eiklar bestreichen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180° goldgelb backen.
- Zitronensaft mit Staubzucker zu einer streichfähigen Masse vermischen und auf die noch heißen Mohnkämme geben.
Tipp
Die Mohnkämme schmecken auch mit einer Zwetschken-Mohn-Füllung sehr gut.
