Maronimousse
>60 MIN
Hobby-Koch
Maronimousse
Zutaten
Portionen: 6
- 450 g Maroni (geschält, gekocht)
- 600 ml Schlagobers
- 60 g Zucker
- 1 Prise Zimt
- 1 Eier
- 45 ml Amaretto
- 75 g Schokolade
Zubereitung
- Für das Maronimousse zunächst die gekochten Maroni fein pürieren. Es werden ungefähr 200 g Maronipüree benötigt.
- Das Schlagobers steif schlagen und beiseite stellen. Zucker, Zimt, Ei und Amaretto schaumig schlagen. Die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen.
- Zuerst die Schokolade zu den aufgeschlagenen Eiern geben, dann das Püree einrühren und zum Schluss das Schlagobers.
- Portionsweise abfüllen und das Maronimousse bis zur Verwendung mehrere Stunden kühl stellen.
Tipp
Das Maronimousse kann auch in einer großen Schüssel gekühlt und später zu Nocken ausgestochen werden.
