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Lorbeer-Kaffee-Schokoladenaufstrich

Foto: Mathias Neubauer / Edition Styria

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 2

•   300 ml Kaffee
•   60 g Zucker
•   4 Lorbeerblätter (frisch)
•   2 Zimtstange
•   1/4 Vanilleschote
•   200 ml Pflanzenöl
•   100 ml Moccalikör (Kahlúa)
•   150 g Milchkuvertüre
•   150 g Bitterkuvertüre

Rezept von...

Süßes aus der Kräuterküche

Florian Löwer

Zubereitung

1. Für den Lorbeer-Kaffee-Schokoladenaufstrich zunächst den Kaffee, Zucker und die Gewürze aufkochen und um die Hälfte reduzieren. Den „Gewürzkaffee“ durch ein feines Sieb passieren.
2. Die Schokolade schmelzen und alle Zutaten mit einem Stabmixer emulgieren. Den Lorbeer-Kaffee-Schokoladenaufstrich in Gläser füllen und kühl lagern.

Tipp

Der Lorbeer-Kaffee-Schokoladenaufstrich hält sich etwa 4 Wochen und reicht für 2 Gläser à 400 g.

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