Hendl mit Paradeisern und Thymian
>60 MIN
Hobby-Koch
Lammkarree in Balsamico-Rosmarin-Marinade
Zutaten
Portionen: 6
- 6 Lammkarree
- Rosmarinzweige (zum Garnieren)
- 3 EL Rosmarin (frisch gehackt, zum Bestreuen)
- 1 Zwiebel
- 3 EL Olivenöl (Natives)
- 1 EL Balsamico
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Für das Lammkarree in Balsamico-Rosmarin-Marinade die Lammkarrees in eine große Form geben und mit dem gehackten Rosmarin und Zwiebeln bestreuen.
- Olivenöl, Balsamico und Zitronensaft in einer Tasse verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und über das Fleisch gießen. Das Fleisch mehrmals in der Marinade wenden. Mit Frischhaltefolie abdecken und 1-2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
- Backofen auf 175° Celsius vorheizen. Lammkarrees abtropfen lassen, dabei die Marinade aufbewahren. Die Lammkarrees 8-10 Min. von jeder Seite grillen, dabei regelmäßig mit der Marinade bestreichen. Das Lammkarree in Balsamico-Rosmarin-Marinade mit Rosmarin garniert servieren.
Tipp
Servieren Sie zu dem Lammkarree in Balsamico-Rosmarin-Marinade eine cremige Polenta und Speckfisolen.
