Knoblauchsuppe auf Burgenländischer Art
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kohlgemüse
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für das Kohlgemüse Kohl waschen, vom Strunk befreien und nudelig schneiden. Kartoffeln schälen und in größere Würfel schneiden.
- In einem Topf Kohl, Kartoffel, Salz und Kümmel in etwas Wasser dünsten weichdünsten. Zum Ende der Garzeit den zerdrückten Knoblauch dazugeben.
- Anschließend mit dem Pürierstab pürieren. Mehl mit etwas Wasser anrühren und in den Kohl einrühren. Das Kohlgemüse mit Pfeffer abschmecken.
Tipp
Zum Kohlgemüse passt sehr gut Rindfleisch aber auch Augsburger.
