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Knusprige Weißwurstradeln

Foto: Kurt-Michael Westermann

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Kochdauer

5–15

min

Schwierigkeit

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Zutaten

•   600 g Weißwürste (ersatzweise Blutwurst)
•   Mehl
•   3 Stk. Eier
•   Semmelbrösel
•   Butterschmalz (oder Öl zum Herausbacken)

Rezept von...

Die Oberösterreichische Küche

Christoph Wagner, Ingrid Pernkopf

Zubereitung

1. Für knusprige Weißwurstradeln die Weißwurst nach Belieben schälen, in Scheiben schneiden und diese in Mehl, Ei und Bröseln panieren. In heißem Öl hellbraun und knusprig backen. Herausheben und auf Küchenrolle abtropfen lassen. Beilagenempfehlung: scharfer Senf, Laugengebäck, Blattsalat oder Krautsalat

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