Fleisch im Bräter mit Salz, Pfeffer würzen und auf die Zwiebelringe legen. Mit Olivenöl beträufeln und mit dem Bräterdeckel zudecken. Bei Einstellung Bratautomatik 160 °C in den Backofen geben. Nach ca. 30 min. die restlichen Zutaten beigeben und noch ca. 90 min. bei 160 °C fertig garen. Die Sauce noch abschmecken und dann mit etwas Speisestärke binden.