Amarettini
30–60 MIN
Hobby-Koch
Italienische Weinringerl
Zutaten
- 1 TL Anissamen (nach Geschmack mehr oder weniger)
- 180 ml Rotwein (trocken und aromatisch)
- 180 g Speiseöl (mit neutralem Geschmack)
- 100 g Haselnüsse (gehackt)
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 500 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 150 g Zucker
- Zucker (grob, zum Eintunken)
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Zubereitung
- Für die italienischen Weinringerl die Anissamen für mehr als 10 Minuten in Rotwein einweichen.
- Die Haselnüsse nicht zu fein hacken, in einer Pfanne ohne Öl anrösten bis sie gut riechen und kurz abkühlen lassen.
- Mit einem Mixer, oder in einer Küchenmaschine mit Knethaken alle Zutaten zu einem homogenen, glänzenden Teig vermengen.
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Den Teig in kleine Portionen teilen, mit den Fingern zu etwa 10 cm langen langen, 1 cm dicken Rollen formen und diese an den Enden zusammendrücken, so dass Ringerl entstehen.
- Die italienischen Weinringerl mit der Oberseite in den groben Zucker tunken und 20 Minuten lang backen.
Tipp
Die italienischen Weinringerl schmecken auch mit Pistazien statt den Haselnüssen sehr gut.
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