Topfencreme mit Heidelbeeren
5–15 MIN
Eier-Koch
Heidelbeer-Topfendessert mit Krokant
Zutaten
Portionen: 4
- 120 g Zucker
- 40 g Mandelstifte
- 500 g Topfen (mager)
- 150 g Vollmilchjoghurt
- 3 Pkg. Vanillezucker
- 2 EL Zitrone (Saft)
- 125 ml Schlagobers
- 500 g Heidelbeeren
Zubereitung
- Für das Heidelbeer-Topfendessert mit Krokant 80 g Zucker in einer trockenen Bratpfanne erhitzen, bis er schmilzt und hellbraun wird. Mandelstifte dazugeben und unter Rühren mit dem Karamell überziehen.
- Die Krokantmasse auf ein mit Öl bepinseltes Blech streichen. Auskühlen lassen und dann klein hacken.
- Topfen mit Zitronenschale, Joghurt, Vanillezucker und -saft durchrühren. Schlagobers steif aufschlagen und vorsichtig unterziehen.
- Die Heidelbeeren waschen, auslesen, gut abtropfen lassen und mit dem übrigen Zucker vermengen.
- Das Heidelbeer-Topfendessert mit Krokant bestreut anrichten, mit Heidelbeeren garnieren und servieren.
Tipp
Das Heidelbeer-Topfendessert mit Krokant kann außerhalb der Saison auch mit TK Heidelbeeren zubereitet werden.
