Hafer-Reislaibchen
>60 MIN
Eier-Koch
Haferflocken-Kartoffelsuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 400 g Kartoffeln
- 1000 ml Wasser
- Salz
- 1 Lorbeerblatt
- 40 g Haferflocken
- 20 g Pflanzenmargarine
- 100 g Zwiebel
- 1 TL Hefesuppeextrakt
- Salz
- 2 EL Sauerrahm
- 2 EL Schnittlauch (in Röllchen geschnitten)
- Pfeffer
- Muskat
Zubereitung
- Für die Haferflocken-Kartoffelsuppe zunächst die Kartoffeln schälen, kleinschneiden und in Wasser mit Salz und Lorbeerblatt ca. 10 Minuten kochen. Die Haferflocken zugeben, nochmals 10-15 Minuten garen und dann pürieren.
- In heißem Fett die Zwiebelwürfel andünsten, zur Suppe geben. Alles nochmals aufkochen, abschmecken und in Suppentassen einfüllen. Den Sauerrahm und den Schnittlauch über die Haferflocken-Kartoffelsuppe geben.
Tipp
Die Haferflocken-Kartoffelsuppe kann mit verschiedensten Gewürzen variiert werden.
