Zucchini-Karotten-Gemüse
15–30 MIN
Eier-Koch
Gurken-Rahm-Salat
Zutaten
Portionen: 4
- 800 g Salatgurke
- 200 g Sauerrahm
- 4 EL Apfelessig
- 1 TL Dillspitzen (gehackt)
- 1 TL Staubzucker
- 1 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- Salz
- Pfeffer (weiß, aus der Mühle)
Zubereitung
- Für den Gurken-Rahm-Salat die Gurken schälen, halbieren und Kerne entfernen. Sehr fein hobeln, großzügig salzen und etwa 20 Minuten stehen lassen.
- Gurken fest ausdrücken und mit Essig, Zucker, Knoblauch, Dille und weißem Pfeffer vermengen.
- Abschließend den glatt gerührten Sauerrahm einmengen.
Tipp
Noch feiner und molliger gerät der Gurken-Rahm-Salat, wenn Sie den Rahm ganz oder teilweise durch Crème fraîche ersetzen.
