Saiblingsfilet mit Risotto
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gratinierte Schinkennockerln
Zutaten
Portionen: 8
- 300 g Käse (gerieben)
Für die Nockerl:
Für die Sauce:
- 1 Stk. Zwiebel (groß)
- 2 Stk. Knoblauchzehen
- 250 g Schinken
- 250 ml Rindsuppe
- 2 EL Schnittlauch
- 250 ml Schlagobers
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Für die gratinierten Schinkennockerl Mehl mit Eiern, Öl, Salz und Milch gut verrühren. Mithilfe eines Nockerl-Siebes ins kochende Wasser streichen.
- Die Nockerl etwa 8 Minuten kochen lassen und abseihen. Die Nockerln in eine sehr große Auflaufform geben.
- Für die Sauce Zwiebel fein hacken und in der Butter gemeinsam mit den ausgedrückten Knoblauchzehen anrösten. Schinken klein schneiden, dazugeben und kurz mitrösten lassen.
- Mit Rindsuppe aufgießen und den klein geschnittenen Schnittlauch dazugeben. Dann das Schlagobers einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Masse über die Nockerl gießen und den geriebenen Käse darüberstreuen. Im Backofen bei etwa 180°C Heißluft 25 Minuten überbacken. Die gratinierten Schinkennockerl servieren.
Tipp
Servieren Sie einen Salat zu den gratinierten Schinkennockerl.
