Sesamhendlfilets
15–30 MIN
Hobby-Koch
Gomasio
Zutaten
- 2 cm Frischer Ingwer (Metall)
- 200 g Schwarzer Sesam (Wasser)
- 50 g Meersalz (grobkörnig, Wasser)
Zubereitung
- Ingwer reiben und mit schwarzem Sesam und Meersalz vermischen. Diese Mischung in einer heißen Pfanne ohne Öl langsam rösten, bis der Sesam duftet, aber nicht verbrennt.
Abkühlen lassen und anschließend im Mörser fein vermahlen, sodass ein graues Pulver entsteht.
In Schraubgläser abfüllen und als aromatisches Sesamsalz zum Würzen von Speisen verwenden. Hält sich einige Monate!
Wirkung: stärkt Nieren und Leber, wärmt, hilft gegen Kraftlosigkeit
Empfehlung: Zum Würzen von Salaten, Suppen und Eintöpfen
